I dag var jeg sugen på tunfisk til lunsj. Jeg hade et kokt egg jeg ville spise opp og hade laget en deilig råkostsallat med broccoli, hvitkål, rødbete, små epler fra hagen til en skjønn dame, og presset sitron, oliven- og sitronolje, eplesidervinæger og salt. Og økologiske oliven og rester av en liten sqashsuppe til.
Her er oppskriften på denne himmelskt gode tunfiskrøra:
1 stor boks tunfisk i olje (helles av)
2 små hvitløksfedd
1 generøs tsk tomatpuré eller helst fermentert ketchup
1 generøs tsk estragonsennep
1/2 tsk salt 2-3 ssk olivenolje
1 tsk sambal olek
1-2 ssk eplesidervinæger
(2 ssk majones, kan sløyfes)
Kjør alle ingredienser i minihakkerp/blender/foodprocessor, men spare noen biter tunfisk for litt grøvre tekstur på røran hvis ønskelig. De røres i for hånd til slutt. Njut!
LEV!
